La Carte
Les Entrées
Verrine de Pâté maison aux trompettes noires
9,50 €
Le Foie Gras, dans tous ses états Selon l’Inspiration du Chef
19,50 €
Les Saint-Jacques Inspiration du Moment
21,90 €
Gravelax de Truite Bio de Montferrier en Salade
12,80 €
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Les Plats
Assiette de Légumes Végétariens
16,00 €
Tripes de Veau Façon Grand-Mère
16,70 €
Assiette du pêcheur, selon arrivage
19,70 €
Cassoulet Maison
19,90 €
Rôti de Pintade Farci à la Duxelle
21,00 €
Magret de Canard Rôti, Sauce du Moment
24,50 €
Pigeon Rôti aux Morilles
32,00 €
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Les Desserts
Onduline à la Fraise, Mousse à l'Amaretto
8,50 €
Paris Brest revisité
8,50 €
Nougat Glacé, Tuile à l’Orange
8,50 €
Fondant Chaud au Chocolat
8,00 €
Gratinée aux Framboises
8,20 €
Fromages Ariégeois
7.60 €
Baba au sirop d'agrumes, émulsion au Rhum blanc
8,20 €
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La Carte
Prix Nets
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Tables & Auberges de France
vous présente une recette
de Marie-José Bru :
Croustillant de Pieds de Cochon
aux Cèpes accompagné de ses
Tagliatelles de Panais.
Azinat Ariègeois
vous présente une recette
de Marie-José Bru :
Préparation du Rôti de Pintade
de Raissac à la Rouzolle et au Foie gras.
