La Carte
Les Menus
Prix Nets
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Menu du Jour
Menu à 15,10 €
Ce Menu est servi du Mardi au Vendredi,
le midi uniquement, sauf jours fériés.
Pain Perdu au Jambon
ou
Entrée du Jour
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Poitrine de Volaille au Bethmale
ou
Plat du Jour
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Glace ou Sorbet
ou
Dessert du Jour
ou
Fromage
ou
Café
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1/4 de Vin compris
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Menu du Terroir
Menu à 25 €
Mise en Bouche
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Salade de Magret, séché par nos soins
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Cassoulet Maison
ou
Tripes de Veau Façon Grand Mère
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Fromage Blanc au Miel de Mondely
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Entre Terre & Mer
Menu à 48 €
Trilogie d'Amuse Bouche
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Escalope de Foie Gras du Plantaurel
& Saint Jacques Poêlées,
à la façon du Chef
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Pigeon en Deux Cuissons
Filet Rôti, Cuisse Braisée
Sauce aux Morilles
&
Légumes du Moment
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Dessert au Choix
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Menu à 30 €
ENTRÉES
Retour de Marée du Moment
ou
Déclinaison Autour du Foie Gras
SUITES
Assiette du Pêcheur, selon arrivage
& Légumes du Moment
ou
Désossé de Rable de Lapin,
au Fenouil
DESSERTS
Macaron Noisette,
& Brochette de Fruits de Saison
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Nougat Glacé au Miel, Tuile à l'Orange
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Fondant Chaud au Chocolat, Crème Vanille
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Gratinée aux Framboises
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Le Paris Brest revisité
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Fromages Ariégeois
Menu d'Ici
Menu à 36 €
Mise en Bouche
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Autour de la Truite Bio de Montferrier
ou
Petits Gris de Dun à la Catalane
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Rôti de Pintade de Raissac
farçie à la Rouzole et au Foie-gras
&
Légumes du Moment
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Dessert au Choix
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Pour les Petits
Gastronomes
Menu à 8,60 €
Pain Perdu au Jambon
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Effeuillé de Magret de Canard
& sa Purée du Moment
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Glace
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