La Carte

Les Menus

Prix Nets

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Menu du Jour

Menu à 15,10 €

 

Ce Menu est servi du Mardi au Vendredi,

le midi uniquement, sauf jours fériés.

 

 

Pain Perdu au Jambon

ou

Entrée du Jour

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Poitrine de Volaille au Bethmale

ou

Plat du Jour

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Glace ou Sorbet 

ou 

Dessert du Jour

ou

Fromage

ou

Café

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1/4 de Vin compris

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Menu du Terroir

Menu à 25 €

 

Mise en Bouche

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Salade de Magret, séché par nos soins

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Cassoulet Maison

ou

Tripes de Veau Façon Grand Mère

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Fromage Blanc au Miel de Mondely

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Entre Terre & Mer

Menu à 48 €

 

Trilogie d'Amuse Bouche

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Escalope de Foie Gras du Plantaurel 

& Saint Jacques Poêlées,
à la façon du Chef

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Pigeon en Deux Cuissons

Filet Rôti, Cuisse Braisée

Sauce aux Morilles

&  

Légumes du Moment

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Dessert au Choix

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Balade Gourmande

Menu à 30 €

 

ENTRÉES

Retour de Marée du Moment

ou

Déclinaison Autour du Foie Gras

 

SUITES

Assiette du Pêcheur, selon arrivage

& Légumes du Moment

ou

Désossé de Rable de Lapin,

au Fenouil

 

DESSERTS

Macaron Noisette,

& Brochette de Fruits de Saison

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Nougat Glacé au Miel, Tuile à l'Orange

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Fondant Chaud au Chocolat, Crème Vanille

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Gratinée aux Framboises

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Le Paris Brest revisité

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Fromages Ariégeois

 

Menu d'Ici

Menu à 36 €

 

Mise en Bouche

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Autour de la Truite Bio de Montferrier
ou
Petits Gris de Dun à la Catalane

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Rôti de Pintade de Raissac
farçie à la Rouzole et au Foie-gras

Légumes du Moment

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Dessert au Choix

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Pour les Petits
Gastronomes

Menu à 8,60 €

 

Pain Perdu au Jambon

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Effeuillé de Magret de Canard
& sa Purée du Moment

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Glace